¡PENDIENTE! Alertan que el 50% de la carne comercializada no tiene vigilancia sanitaria - El Pregonero

¡PENDIENTE! Alertan que el 50% de la carne comercializada no tiene vigilancia sanitaria



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Rodrigo Agudo, asesor alimentario de Fedenaga, aseguró este fin de semana que “la matanza supervisada ha bajado, antes era 80% de la carne que se ofertaba venía de mataderos certificados y vigilados sanitariamente, hoy 50% se da en ese mercado y los últimos 4 meses bajó a 30%, pero 50% se vende en mataderos informales donde no hay vigilancia sanitaria”.

Asimismo, Agudo informó: “estamos viendo algo que no se veía desde principios del siglo pasado, porque en las carreteras tu ves una res descuartizada vendiéndola por pedazos en un kiosko, eso es lo que ha logrado la política de desprecio a la propiedad privada”.

Dijo que en los últimos años ha venido disminuyendo el rebaño, el censo 2008 se estimó que estaba por 13 millones de cabezas de ganados y para 2018 aunque no hay estadísticas se estima que ronde en 10 millones y medio de cabezas “con ese nivel de ganado y el crecimiento de la población no podemos garantizar 70%”.